Con la presencia de autoridades regionales y comunales, representantes de la comunidad y de Compañía Minera del Pacífico (Cmp), en el contexto del Día Mundial del Turismo, se inauguró oficialmente el Centro Gastronómico y Artesanal Cruz Grande- Chungungo, un espacio que reúne a trece emprendedores locales, quienes conforman la agrupación de emprendedores Expo Chungungo.
“Este es un destino turístico sumamente relevante, que impulsa a los vecinos y mujeres de Chungungo a trabajar sobre la autonomía económica, lo que es importante para dar, por ejemplo, educación a los hijos. En ese contexto, este destino, tiene un valor social y cultural también”, señaló Paulina Elgueta, Seremi de Economía.
El espacio cuenta con la participación de cinco emprendedores de gastronomía y ocho dedicados a las artesanías, quienes ofrecen una variada propuesta de preparaciones locales, como ceviche y chupe de locos, churrasco marino, diversidad de empanadas, pescados frescos y postres artesanales; junto con artesanías típicas, trabajos en conchas y cuero de pescado, souvenirs con flora y fauna local, conservas, aceite de oliva, queso de cabra y productos reciclados, entre otros.
La Seremi de Minería, Constanza Espinosa, destacó las proyecciones del territorio. “Esta tierra tiene mucho que ofrecer y, sin duda, vamos a ir avanzando hacia una nueva calidad de vida, que abra a nuevas oportunidades y seguir hacia lo que buscamos que es el desarrollo y encadenamiento productivo”, expresó.
Este proyecto fue posible gracias a la alianza público-privada y al esfuerzo de los emprendedores. En este sentido, el municipio aportó con el terreno en comodato y el respaldo permanente para esta iniciativa. “El turismo es uno de los ejes más importante de desarrollo en nuestra comuna. Este es un proyecto muy potente, por su historia y también por su gente, por todo el esfuerzo y trabajo. Este centro presenta sólo productos de nivel local y a eso, se suma el cariño, y cuando se complementa, todo eso se proyecta, por lo que se debe seguir avanzando”, destacó Uberlinda Aquea, Alcaldesa de la comuna de La Higuera.
Este proyecto, también fue posible gracias al acompañamiento e infraestructura dispuesta por Compañía Minera del Pacífico (Cmp). Claudia Monreal, Gerente de Planificación, Nuevos Negocios y Desarrollo de Proyectos, indicó: “es sumamente relevante trabajar con las comunidades en proyectos que surjan desde el propio territorio, con sus propios sueños y proyecciones, donde como compañía vamos co-creando en línea con la sostenibilidad y con el foco de generar valor para el territorio”.
Este proyecto es uno de las más de las más de quince iniciativas que se han desarrollado en los últimos años en el contexto del Plan de Desarrollo Turístico, Local e Histórico, implementado desde 2021 por parte de Cmp. Buscando de esta forma poner en valor el patrimonio local, y acompañar a emprendedores y emprendedoras en la consolidación de una ruta turística que combine historia, cultura, gastronomía y productos típicos.
“Para nosotros como agrupación es un hito muy importante que viene a impulsar varios años de trabajo, de soñar, de perseverar y seguir avanzando. Nos enorgullece, porque hemos impulsado a que turistas de todas partes visiten Chungungo, creando opciones de qué hacer en la localidad, a través de una experiencia turística con gastronomía y artesanía con identidad local”, comentó Magaly Cortés, Presidenta de la organización Expo Chungungo.
